标准答案：A
答案解析：辣味实际上是一种痛觉，而不是味觉。在口腔中，辣椒素等化合物可以刺激特定的热感受受体，导致我们感觉到烧灼或辣的感觉。这种感觉是对口腔黏膜的一种刺激，而不是味觉受体对食物的化学信号的响应。
味觉主要包括酸、甜、苦、咸和鲜（有些文化将鲜视为第五种基本味觉）。这些味觉是通过舌头上的味蕾来感知的。每种味觉都有相应的味觉受体，能够识别特定类型的化学物质，从而让我们感受到不同的味道。
辣椒中的辣味并不涉及这些味觉受体，而是刺激了热感受受体，这些受体主要感知温度和热度。所以，辣味实际上是一种烧灼感，而不是味觉的一部分。经常吃辣食物后，我们会感觉到口腔黏膜火辣辣的，通常会喝一些冰凉的饮料来缓解这种刺激。
下一篇：牛蛙之所以得名是因为？