标准答案：B
答案解析：
石首鱼得名的原因是因为其头部内耳里有一对不规则棱形的鱼石。这个鱼石实际上是一种特殊的结构，位于石首鱼的内耳中，具有骨质的特点。
这对鱼石起着平衡和听觉感知的重要作用。它们帮助石首鱼在水中保持平衡，并判断声音的方向和距离。因此，石首鱼对于这对鱼石的依赖很大。
沿海渔民注意到石首鱼头部内耳中的这对鱼石，形状不规则，看起来像是石头，因此将其称为耳石。随着时间的推移，人们开始用耳石来形容石首鱼，从而得名石首鱼或黄花鱼。
总结起来，石首鱼得名是因为它的头部内耳中有一对不规则棱形鱼石，渔民将其称为耳石，因此得名石首鱼或黄花鱼。