问题描述：
一粒种子改变整个世界！袁隆平为世界粮食安全作出了杰出的贡献，增产的粮食每年为世界解决了7000万人的吃饭问题，他被称为中国“杂交水稻之父”．（1）超级杂交水稻的结构和功能的基本单位是___；它的优良性状是由细胞核里的___决定的；
（2）超级杂交水稻的叶说：“没有我，你们都会饿死．”，说的是叶具有___的功能，根说：“我要是不工作，你们都会渴死．”，说的是根具___的功能，根吸收的水主要是通过___作用散失的．
最佳答案：
（1）水稻是绿色开花植物，细胞通过分裂和分化形成组织，进而形成器官，由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成植物体．因此从细胞的结构及功能的角度来看，细胞是植物体进行生命活动的基本单位；细胞核是遗传信息库，细胞核中有携带遗传物质的结构-染色体，染色体上的遗传物质是DNA，每个DNA上有多个基因，基因才是控制性状（特征）的基本遗传单位；
（2）绿色植物通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水合成贮存能量的有机物，释放出氧气的过程叫光合作用．因此叶通过光合作用制造有机物，光合作用的场所是细胞的叶绿体；植物主要是通过根从土壤中吸收水分的．根吸水的主要部位是根尖的成熟区；蒸腾作用有其重要的意义．一是为植物吸收水分提供了向上的动力，同时溶解在水中的无机盐也跟着一起被吸收和运输．二是蒸腾作用能提高大气的湿度，增加降水．三是蒸腾作用能带走植物体内的热量，使植物不至于在炎热的夏天被烤死．所以根吸收的水主要是通过蒸腾作用散失的．
故答案为：（1）细胞；基因；（2）光合作用；吸收水；蒸腾．