问题描述：
中华民族五千年的文明史造就了古代许多流芳百世的优秀工艺，其中下列属于化学工艺的是（ ）A．制造地动仪
B．发明指南针
C．黑火药的发明和使用
D．木雕
最佳答案：
A、制造地动仪并没有新物质生成，不属于化学工艺，故A错；
B、指南针的应用原理：指南针在地球的磁场中受磁场力的作用，所以会一端指南一端指北，不属于化学工艺，故B错；
C、火药的主要成分有硫磺、木炭、硝酸钾等物质，其中的木炭是由木材隔绝空气加热制成，有新物质生成，属于化学工艺，故C正确；
D、木雕只是形状的改变，没有新物质生成，属于物理变化，所以不属于化学工艺，故D错．
故选：C．